Gegrilde aardappelsalade met rode pesto en herderskaas

Gegrilde aardappelsalade met rode pesto en herderskaas

Bijgewerkt: 28-07-2022 – 18:01

Alles komt van de grill!
Gegrilde aardappelsalade met groenten en herderkaas


Foto: Getty Images / Claudia Totir

Deze salade komt rechtstreeks van de grill. Onder onze gegrilde aardappelsalade met gegrilde groenten wacht een smeuïge verrassing in de vorm van boterzachte herderskaas. Rode pesto als dressing is de perfecte begeleider.

Gegrilde salade? Dat is prima. Onze gegrilde aardappelsalade met herderskaas en rode pesto past niet alleen perfect bij de grill, maar wordt zelfs bereid op het rooster.

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 1 kg kleine aardappelen (bijv. biologische drieling)
  • 250 gram herderskaas
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 1 kleine broccoli
  • 1 rode wortel
  • 6 teentjes knoflook
  • 1 TL Oregano
  • 1 theelepel zoete paprika
  • 1 EL Honig
  • 1 el olijfolie
  • peper zout
  • 1 klein potje rode pesto
  • 1 bosje peterselie
  • sap van een limoen

Ongeveer per portie:

  • 403 kcal
  • 15 g Fett
  • 47 gram koolhydraten
  • 15 gram eiwit

Voorbereidingstijd:

  • 45 minuten (inclusief 15 minuten voorbereidingstijd)

En zo is het gedaan:


  1. Was eerst de kleine aardappelen met hun schil (daarom zijn ze biologisch). Kook ongeveer tien minuten in gezouten water tot het bijna gaar is.
  2. Snijd ondertussen de groenten in reepjes of roosjes en hak de knoflook fijn. Meng alles goed met de olijven en kruiden en giet in een grillkom. Snijd de herderskaas in vieren en leg op het bedje van groenten. Besprenkel tot slot met honing.
  3. Verwarm nu de grill voor en plaats de afgedekte grillplaat 15 minuten op de grill. Roer de groenten af ​​en toe om de kaas heen.
  4. Gril de aardappelen na ongeveer tien minuten in een grillplaat voor ongeveer vijf minuten.
  5. Meng de gegrilde groenten en aardappelen in een kom. Doe de kaas in een kom. De kaas is romig geworden en mag een beetje uit elkaar vallen. Laat de rest van de salade ongeveer tien minuten afkoelen.
  6. Was en hak intussen de peterselie. Pers de limoen uit. Meng nu de pesto met het limoensap en de gehakte peterselie, breng op smaak en verdeel warm over de kommen met de stukjes herderskaas.


Heb je je salade wel eens gegrild? Dan wordt het tijd! Onze gegrilde aardappelsalade met groenten en romige herderskaas wordt geleverd met een frisse pesto en limoendressing. Dit maakt het niet alleen heerlijk vers, het maakt er zelfs een hoofdgerecht van. De salade wordt warm geserveerd en past perfect bij gegrild vlees en vis. Het zal een echte verrassing zijn bij je volgende barbecue, dat beloof ik!


Aardappelsalade en krekels horen gewoon bij elkaar. Maar de salade zelf bereiden op de grill en warm serveren is een creatieve variatie op de populaire klassieker van de gegrilde bijgerechten. Net zo lekker en ongewoon is onze nootachtige Dukkah-aardappelsalade, een absolute traktatie met een heerlijke yoghurtsaus. Aardappelsalade met radijs en doperwten is iets voor liefhebbers van klassieke recepten, maar daarom niet minder geweldig. Ga nog een stap verder met ons recept voor zelfgemaakte rode pesto.

Als je nog steeds op zoek bent naar ideeën voor je nieuwe favoriete aardappelsalade, raden we je aan een kijkje te nemen in onze galerij. Van klassiek tot exotisch, alles is inbegrepen:


Als je toch een nieuwe grill wilt kopen en niet zeker weet of het gas, houtskool of elektrisch moet zijn, bekijk dan onze video. Hier leggen we de voor- en nadelen van elk type grill uit.


__________________


Gebruik je liever je smartphone om te reizen? Download de gratis recepten-app van BILD der FRAU direct op je mobiele telefoon! Ontdek veel snelle en eenvoudige gerechten, inspiratie voor een gezellig diner met vrienden of lekkernijen voor bij je thuisbakkerij. Apple-gebruikers kunnen de app gebruiken Download hier – Android-gebruikers zullen op hun beurt Vind het HIER.



De nieuwste video’s van BILD der FRAU

De nieuwste video’s van BILD der FRAU

Laat beschrijving zien


Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.